正旭沒有什么“干”不了——蝦米烘干篇

前言

蝦米又名海米，是著名的海味品，有較高的營養(yǎng)價值，其中最有營養(yǎng)價值的成分是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑。常吃蝦米可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；由于其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。






傳統(tǒng)的蝦米烘干工藝




傳統(tǒng)的蝦米都是采用日曬法或者采用鍋爐作為熱源進(jìn)行烘干。因受天氣影響大，需要不斷晾曬、收起、再晾曬，花費太多的人力成本。即使采用傳統(tǒng)的烤房，也因為烘烤溫度不均勻的問題，要進(jìn)行多次換位調(diào)整。

另外還有衛(wèi)生問題，傳統(tǒng)干燥采用的是開放式晾曬，因此在晾曬過程中，受周圍蚊蟲、粉塵影響非常大，加上容易產(chǎn)生霉變，因此烘干品難于達(dá)標(biāo)，因此采用硫碘熏蒸，添加敵敵畏防蟲的方法已成一些作坊公開的秘密。

還需要考慮能耗巨大的問題，有點企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到上面的問題，于是引進(jìn)了一些烘干設(shè)備輔助烘干，但在實際應(yīng)用中，卻發(fā)現(xiàn)存在耗能大，烘干不均勻的情況。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點




       正旭空氣能高溫?zé)岜?/a>烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

蝦米熱泵烘干機(jī)專業(yè)烘干，可利用微電腦設(shè)置溫度和濕度，到達(dá)烘干效果后自動停機(jī)，比傳統(tǒng)燒煤、或者用電節(jié)能很多，大大降低烘干成本，設(shè)備只需設(shè)定好即可自動運行。蝦米熱泵烘干機(jī)更能在干燥過程中，精確控制溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～85%，使蝦干體形完整，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，帶獨特的自然鮮香。



蝦米熱泵烘干工藝




1、蒸煮后的蝦可帶殼烘干，也可剝殼對蝦仁進(jìn)行烘干。將煮好的海蝦瀝干水分后，均勻地攤在烘盤上，裝進(jìn)物料車，然后送入蝦烘干房。

2、根據(jù)不同的海蝦河蝦品種，將蝦米熱泵烘干機(jī)的智能控制系統(tǒng)的溫度設(shè)置在50℃～70℃的中高溫為宜，時間約4小時左右，以水份為18％即可。烘干過程中一般要求稍大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在蝦干表面，控制要點為抑制細(xì)菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

3、按以上的干燥步驟，用蝦米熱泵烘干機(jī)烘出的蝦干體形完整、外觀整潔，色澤自然，呈淡黃淡紅而有光澤，肉質(zhì)豐滿，蝦身彎曲，帶獨特的自然鮮香。



正旭蝦米熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢




      1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

      2、高效環(huán)保：蝦米熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運行費用。1度電等于4度電。

       3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

       4、運行安全可靠：整個空氣能熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

       5、使用壽命長，維護(hù)費用低：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

       6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。

       7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能熱泵蝦米烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。